(© Udra11 – Shutterstock)

ຕາມ​ເວ​ທີ​ປາ​ໄສ​ເສດ​ຖະ​ກິດ​ໂລກ:

  • ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ 74 ກິໂລ (163 ປອນ) ຕໍ່ຄົນຕໍ່ປີ.
  • ເປົ້າໝາຍການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງສະຫະປະຊາຊາດ ມຸ່ງໄປເຖິງການຫຼຸດຂີ້ເຫຍື້ອສະບຽງອາຫານ 50% ໃນປີ 2030.
  • ຊອບແວ AI ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຊຸບເປີມາເກັດໂດຍຫນຶ່ງໃນສາມ. (ໃນ​ບາງ​ກໍ​ລະ​ນີ)
  • ການເລີ່ມຕົ້ນເຕັກໂນໂລຢີ Wasteless ກໍາລັງໃຊ້ AI ເພື່ອຕັດຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ.
  • Wasteless ເປັນສະມາຊິກຂອງ The Circulars Accelerator Cohort 2021 ໃນ ​​UpLink.

ທຸກຄົນຖິ້ມອາຫານທີ່ດີຢ່າງສົມບູນ. ພວກເຮົາຊື້ມັນຢູ່ຕະຫຼາດ, ແລະເບິ່ງຄືວ່າສົດ: ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ສຸກແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນດອກກຸຫລາບທີ່ມີ“ ຂາຍຕາມວັນທີ” ພາຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ພວກເຮົາຄາດວ່າຈະບໍລິໂພກພວກມັນ, ຄືກັນກັບຊີ້ນແລະປາ. ຫຼືພວກເຮົາຊື້ອາຫານແຊ່ແຂງແລະຕິດມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາມື້ຫນຶ່ງພວກເຮົາຕັດສິນໃຈວ່າມັນອາດຈະຢູ່ທີ່ນັ້ນດົນເກີນໄປ. ມັນເບິ່ງດີເລີດຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ. ໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກທີ່ສຸກແລ້ວ, ຊີ້ນສ່ວນສຳຄັນ, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີທາດບຳລຸງ – ທັງໝົດນີ້ກໍ່ຈົບລົງໄປໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ ແລະໃນທີ່ສຸດກໍຢູ່ໃນບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນສຳຄັນຕໍ່ການເກີດທາດອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ ໃນຂະນະທີ່ມັນເສື່ອມໂຊມ.

​ໃນ​ຂະນະ​ດຽວ​ກັນ, ປະຊາຊົນ​ສອງ​ຕື້​ຄົນ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​ປະສົບ​ກັບ​ການ​ຂາດ​ສານ​ອາຫານ. 60% ຕ້ອງການອາຫານເພື່ອລ້ຽງປະຊາກອນໂລກພາຍໃນປີ 2050. ອຸດສາຫະກຳກະເສດທີ່ໃຊ້ AI ສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດັ່ງກ່າວໄດ້: ປະຈຸບັນນີ້ ແຮງງານ 700 ລ້ານຄົນຍັງຢູ່ໃນຄວາມທຸກຍາກ, ແລະ 70% ຂອງການບໍລິໂພກນ້ຳຂອງໂລກ ແລະ 30% ຕ້ອງການອາຫານ. % ຂອງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທົ່ວໂລກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສອງບັນຫາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ – ເສດອາຫານແລະຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ.

ຕອນຂ້ອຍເປັນເດັກນ້ອຍ, ມັນເປັນເລື່ອງຕະຫຼົກທີ່ພໍ່ແມ່ບອກພວກເຮົາໃຫ້ລ້າງຈານ ເພາະຄົນອຶດຢາກຢູ່ໃນເຂດຫ່າງໄກຕ່າງໆ. alecs ສະຫລາດຈະເວົ້າວ່າ, “ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກິນຢູ່ທີ່ນີ້ຈະລ້ຽງຄົນຢູ່ທີ່ນັ້ນໄດ້ແນວໃດ?” ແຕ່ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງຕະຫລົກ. ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ໄດ້​ເຮັດ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ແຜ່ນ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ, ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​ເກີນ​ໄປ​ພວກ​ເຮົາ​ສາ​ມາດ​ຈ່າຍ​ໄດ້.

ໃນອາເມລິກາມີອາຫານຫຼາຍປານໃດ? ໂລກໄດ້ສູນເສຍອາຫານປະມານ 1.4 ຕື້ໂຕນໃນແຕ່ລະປີ. ສະ​ຫະ​ລັດ​ປະ​ຖິ້ມ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ​ປະ​ເທດ​ອື່ນໆ​ໃນ​ໂລກ​: ເກືອບ 40 ລ້ານ​ໂຕນ — 80 ຕື້​ປອນ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ປີ​. ນັ້ນ​ແມ່ນ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ວ່າ​ເປັນ 30-40 ເປີເຊັນ​ຂອງ​ການ​ສະໜອງ​ສະບຽງ​ອາຫານ​ທັງ​ໝົດ​ຂອງ​ສະຫະລັດ, ​ເທົ່າ​ກັບ 219 ປອນ​ຂອງ​ສິ່ງ​ເສດເຫຼືອ​ຕໍ່​ຄົນ. ນັ້ນຄືກັບຄົນໃນອາເມລິກາທຸກຄົນຖິ້ມໝາກໂປມຂະໜາດສະເລ່ຍ 650 ໜ່ວຍລົງໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອ — ຫຼືແທນທີ່ຈະຖືກຖິ້ມໃສ່ບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ຖິ້ມໄວ້ສ່ວນໃຫຍ່ຈະຈົບລົງ. ອາຫານແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ເອົາພື້ນທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງສະຫະລັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ 22 ເປີເຊັນຂອງຂີ້ເຫຍື້ອໃນເທດສະບານ (MSW).

ຫຼາຍກວ່າ 80 ເປີເຊັນຂອງຊາວອາເມຣິກັນ ຍົກເລີກອາຫານທີ່ດີໝົດ ເພາະວ່າພວກເຂົາເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບປ້າຍໝົດອາຍຸ. ແຫຼ່ງຂີ້ເຫຍື້ອ: ເຮືອນ 43%, ຮ້ານອາຫານ/ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ 40%, ຟາມ 16%, ຜູ້ຜະລິດ 2%.

ເທັກໂນໂລຍີໃໝ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບອາຫານຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຍືນຍົງ ແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ໜ້າເສຍດາຍ, ຂະແໜງກະສິກຳໄດ້ຫຼຸດໜ້ອຍຖອຍຫຼັງຂະແໜງການອື່ນໃນດ້ານການຮັບຮອງເອົາເຕັກໂນໂລຊີ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງບັນຫາແມ່ນວ່າກະສິກໍາສ່ວນໃຫຍ່ເປັນກະສິກໍາຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ດໍາເນີນການເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກະສິກໍາສະຫະລັດໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດ 21%.

ຟາມຄອບຄົວຂະໜາດກາງ ແລະຂະໜາດໃຫຍ່ ກວມເອົາປະມານ 66% ຂອງການຜະລິດ, ຟາມທີ່ບໍ່ແມ່ນຄອບຄົວ ກວມເອົາ 2.1% ຂອງກະສິກໍາ ແລະ 12% ຂອງການຜະລິດ. ການປະຕິບັດ AI ໃນປະຈຸບັນສໍາລັບການກະສິກໍາແມ່ນກວ້າງຂວາງເກີນໄປ, ແລະບໍ່ສາມາດສະຫນອງເສດຖະກິດຂະຫນາດໄດ້.

ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຂາຍຍ່ອຍດ້ວຍ AI – ຕົວຢ່າງ Wasteless

ການເພີ່ມປະສິດທິພາບ Markdown ແມ່ນ tricky. ມັນເປັນເຕັກນິກການຫຼຸດລາຍການອາຫານທີ່ໃກ້ຈະໝົດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອ, ການເລີ່ມຕົ້ນທາງປັນຍາປະດິດເຮັດໃຫ້ຜູ້ຄ້າປີກມີຄວາມຫ້າວຫັນຫຼາຍກວ່າການກໍານົດລາຄາຄົງທີ່ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ທໍາລາຍໄດ້. Oded Omer, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ, ເວົ້າວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ຈະຈ່າຍລາຄາດຽວກັນສໍາລັບເນີຍແຂງທີ່ຈະຫມົດອາຍຸໃນສອງຫຼືຫົກມື້. ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ກະຕຸ້ນຜູ້ບໍລິໂພກໃຫ້ຊື້ສິນຄ້າທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃກ້ຊິດກັບ “ດີທີ່ສຸດກ່ອນວັນທີ”, ແທນທີ່ຈະຮ້ານຖິ້ມພວກເຂົາລົງໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ.

ລາວໂຕ້ຖຽງວ່າລູກຄ້າສາມາດຖືກກະຕຸ້ນໂດຍການຫຼຸດລາຄາທີ່ຜະລິດຕະພັນໃກ້ຊິດກັບວັນທີ “ດີທີ່ສຸດກ່ອນ” ຂອງມັນ.

ຊອບແວປະສົມປະສານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າລາຄາບໍ່ແມ່ນສະຕິກເກີໃນລາຍການອີກຕໍ່ໄປ, ພວກມັນຈະຖືກເຂົ້າລະຫັດໃສ່ໃນສິນຄ້າຄົງຄັງທັງຫມົດເພື່ອຊື້ພວກມັນ. ເວທີປາໄສ WEF ລາຍງານໃນ “ວິທີການ AI ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຊຸບເປີມາເກັດ” ທີ່ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຂອງແອສປາໂຍນໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງກັບ Wasteless, ເຊິ່ງລາຍງານເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສາມຫນ້ອຍ (32.7%). Wasteless ເວົ້າວ່າ algorithms ການຮຽນຮູ້ເຄື່ອງຈັກຂອງຕົນກໍາລັງພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະຢູ່ໃນເສັ້ນທາງທີ່ຈະຫຼຸດລົງ 80% ຂອງເສດອາຫານ. ນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ຫມາຍເຖິງລາຍຮັບທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ບາງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ

1. ການຫຼຸດຜ່ອນແຫຼ່ງ

ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty. ບັງຄັບຕົວເອງໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນິໄສຂອງການຊື້ຫນ້ອຍລົງແລະພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອໂດຍການບໍ່ສ້າງມັນໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ການຊື້ຫຼາຍເກີນໄປຈະເປັນນິໄສທີ່ຍາກທີ່ຈະທໍາລາຍ. ແຕ່ໃນເວລານີ້, ມີທາງເລືອກອື່ນ.

2. ລ້ຽງຄົນຫິວ

ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມອອກແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ນີ້​ແມ່ນ​ເປັນ​ການ​ຮັບ​ເອົາ​ບໍ່​ໄດ້, ມີ 50 ລ້ານ​ຄົນ​ຄາດ​ວ່າ​ຈະ​ທົນ​ທຸກ​ຈາກ​ຄວາມ​ບໍ່​ປອດ​ໄພ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ໃນ​ປີ 2022 ດຽວ. ທະນາຄານອາຫານ ແລະທີ່ພັກອາໄສທົ່ວປະເທດຈະຕ້ອນຮັບອາຫານທີ່ຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍຄົນຖິ້ມຖິ້ມ.

3. ລ້ຽງສັດ

ມະນຸດບໍ່ແມ່ນຕົວດຽວທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານ – ສັດຂອງພວກເຮົາກໍ່ຕ້ອງການອາຫານເຊັ່ນກັນ. ເສດອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມຫຼັງຄ່ໍາຄືນໃນແຕ່ລະຄືນ — ແນ່ນອນວ່າຈະໄປຢູ່ໃນບ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ — ສາມາດປະຫຍັດໄວ້ສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານສັດໃນຟາມ, ຫັນເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນຈາກການຖືກຖິ້ມອອກໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນ.

4. ການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ

ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າອາຫານບາງອັນທີ່ເຈົ້າກິນສາມາດນຳມາສ້າງເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຊີວະພາບທີ່ສາມາດພະລັງງານລົດຂອງເຈົ້າໄດ້? ແຜ່ນດິນໂລກໄດ້ສະຫນອງພະລັງງານທາງເລືອກໃນຮູບແບບຂອງແສງຕາເວັນແລະລົມ. ເປັນຫຍັງອາຫານຂອງພວກເຮົາຈຶ່ງບໍ່ຄວນເປັນອີກວິທີໜຶ່ງຂອງແຫຼ່ງພະລັງງານ?

5. ຝຸ່ນບົ່ມ

ຢູ່ໃກ້ກັບລຸ່ມສຸດຂອງລໍາດັບຊັ້ນການຟື້ນຕົວຂອງເສດອາຫານແມ່ນສິ່ງທີ່ທຸກຄົນສາມາດເຮັດໄດ້: ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງເສດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການຍ່ອຍສະຫຼາຍບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກອາຫານຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ (ແລະສ້າງອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຫຼາຍກວ່າເກົ່າ) ແຕ່ຍັງປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງດິນແລະນ້ໍາເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປູກພືດໃນອະນາຄົດຈະເລີນເຕີບໂຕ.

6. ການຖົມດິນ/ຈູດ

ນີ້ແມ່ນສ່ວນລຸ່ມຂອງການຈັດລໍາດັບສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ — ແລະເປັນບ່ອນສຸດທ້າຍຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ພວກເຮົາຜະລິດ. ການຫຼີກລ່ຽງຊັ້ນນີ້ເລີ່ມຕົ້ນຈາກພວກເຮົາທຸກຄົນໂດຍການປ້ອງກັນສິ່ງເສດເຫຼືອຢູ່ເທິງຊັ້ນ — ຢູ່ບ່ອນທີ່ມັນມາຈາກ ແລະບ່ອນທີ່ພວກເຮົາສາມາດຕັດສິນໃຈທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບວ່າພວກເຮົາເອົາ, ຊື້ ແລະສ້າງເທົ່າໃດ.

ເອົາຂອງຂ້ອຍ

ບາງ​ສິ່ງ​ບາງ​ຢ່າງ​ເປັນ​ການ​ຍາກ​ທີ່​ຈະ​ແກ້​ໄຂ. ເອົາ Trader Joe’s. ການຜະລິດຂອງພວກເຂົາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່. ຖ້າທ່ານມາຊື້ຫມາກນາວຫຼືຫມາກໂປມຫຼືຫມາກເລັ່ນ heirloom, ທ່ານໂຊກດີເພາະວ່າທ່ານສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍລົດເຂັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ບັນຫາອື່ນແມ່ນສິ່ງເສດເຫຼືອ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມີ​ຄອບ​ຄົວ​ໃຫຍ່, ສະ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຮົາ​ສະ​ເຫມີ​ໄປ​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ overcook, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຂອງ​ທີ່​ເຫຼືອ​ໄປ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ຕູ້​ເຢັນ​ທີ່​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ເຄີຍ​ບໍ​ລິ​ໂພກ. ສິ່ງເສດເຫຼືອແມ່ນພຽງແຕ່ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຖືກເລື່ອນເວລາ.

ນີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່. ໃນບົດຄວາມທີ່ຍັງຄ້າງຢູ່, ຂ້າພະເຈົ້າຈະກວມເອົາອຸດສາຫະກໍາທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງ AI ສໍາລັບການກະສິກໍາ. ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ມີ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​, ແຕ່​ວ່າ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກໍາ​ລັງ​ລາ​ຄາ​ແພງ​.

.


0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *